verum vinum

Wer ist verum vinum?

Ich bin Peter Kirschbauer, und die Reise, die mich zu verum vinum führte, begann ganz klassisch als Weinliebhaber. Schon lange genieße ich Wein – meist zu einem guten Essen, aber auch gerne in geselliger Runde. Doch mit der Zeit wuchs der Wunsch, mehr über den Wein selbst zu erfahren. Im Jahr 2018 entschloss ich mich, meine Leidenschaft zu vertiefen, und absolvierte die Ausbildung zum Assistent Sommelier (IHK & WSET2).

Mit der Zeit bemerkte ich, wie wichtig es mir wurde, Weine mit einer Geschichte und einer klaren Herkunft zu trinken. Weine, die mit Respekt vor der Natur und den Reben erzeugt werden und die auf künstliche Chemikalien und Zusätze verzichten.

Was ist „wahrer Wein“?

„Wahrer Wein“ – das ist der Begriff, der für mich den Kern meiner Leidenschaft und meiner Arbeit als Sommelier und Gründer von verum vinum beschreibt. Aber was genau bedeutet das eigentlich?

Es geht nicht nur um den Wein, der im Glas fasziniert und gut schmeckt, sondern um die Reise, die er vom Weinberg bis ins Glas macht. Um die Weinberge, die ohne chemische Eingriffe gedeihen, und um das Handwerk der Winzer, die in ihren Weinen die pure Natur und die Vielfalt ihres Terroirs widerspiegeln. Das ist der „wahrer Wein“ für mich – ein Wein, der im Einklang mit der Natur und der traditionellen Kunst der Weinherstellung entstanden ist.

Warum Bio-Wein?

Im Jahr 2024 vertiefte ich meine Kenntnisse weiter und schloss die Ausbildung zum Fachsommelier für Biologischen Weinbau (IHK) ab. Hier wurde mir die wahre Faszination für den ökologischen Weinbau bewusst. Denn was mich an Bio-Weinen so begeistert, ist die Art und Weise, wie sie entstehen:

• Ohne chemische Pflanzenschutzmittel und synthetische Düngemittel – die Reben können sich völlig natürlich entwickeln und werden vom Terroir geprägt.
• Sorgfältige Kellerarbeit ohne unnötige Eingriffe – der Winzer lässt dem Wein die Freiheit, sich auszudrücken.
• Vielfalt – Bio-Weine eröffnen neue Geschmackserlebnisse, die über das Gewohnte hinausgehen. Sie zeigen eine unverfälschte Aromenvielfalt, die mit jedem Jahrgang anders sein kann, aber immer authentisch bleibt.

Was ist das Besondere an verum vinum?

verum vinum ist mehr als nur ein Online-Shop für Bio-Weine. Es ist meine Einladung an alle, die sich für wahre, authentische Weine interessieren, die die Vielfalt der Natur und die Handwerkskunst der Winzer widerspiegeln.

In meinem Sortiment findest du ausschließlich Weine, die mit Respekt vor der Natur und mit dem Ziel erzeugt werden, den ursprünglichen Charakter der Trauben zu bewahren – Weine, die sich durch natürliche Prozesse und die vielfältige Einflüsse des Terroir auszeichnen.

Meine Mission

Meine Mission mit verum vinum ist einfach: Bio-Weine bekannter zu machen und dir zu helfen, die für dich passenden Weine zu finden – ob du ein erfahrener Weinliebhaber oder ein neugieriger Anfänger bist. Ich biete dir nicht nur ein sorgfältig ausgewähltes Sortiment, sondern auch Beratung und Unterstützung bei der Wahl des richtigen Weins – für jeden Anlass und jeden Geschmack.

Gerne organisiere ich auch individuelle Wein-Tastings in der Gruppe, um euch die Weine aus ökologischem Weinbau näherzubringen.

Auf Entdeckungsreise mit verum vinum

Ich freue mich darauf, gemeinsam mit dir neue Weine zu entdecken und deine Geschmackserlebnisse zu erweitern. Ich lade dich ein, mich auf dieser Entdeckungsreise zu begleiten und mehr über die Welt des ökologischen Weinbaus zu erfahren. Lass uns gemeinsam herausfinden, welcher Wein zu dir passt und deinen Genuss bereichert.

Herzliche Grüße,

Peter Kirschbauer