Kategorie: Herbstweine
Die kühleren Tage verlangen nach Weinen mit mehr Körper, Wärme und Textur. Während im Sommer zarte, spritzige Weine dominieren, sind es im Herbst vor allem reife, aromatisch komplexe Tropfen, die überzeugen.
Ganz vorne dabei im Holzfass ausgebaute Rotweine. Sie dürfen würzig, kräftig und vollmundig sein, mit viel Tiefe und Fruchtaromen von roten und schwarzen Beeren oder Pflaumen. Sie versprühen Wärme und Harmonie. Auch elegante Rotweine mit feiner Gerbstoffstruktur bereichern den Genuss und sind ein passender Partner.
Die im Holzfass ausgebauten Rotweine zeigen Tertiäraromen, d.h. durch die Reifung im Holz entstandene Aromen wie Vanille, Leder, Tabak, Nüsse oder Karamell, besonders dann, wenn sie im Barrique ausgebaut wurden. Röstaromen passen wunderbar zu dieser besonderen Jahreszeit.
Freunde des Weißweines greifen jetzt zu Weinen mit Struktur und Körper. Weißweine mit cremiger Textur und leichtem Tannin durch Holzfassreifung oder langem Hefelager sind jetzt ideal für die herbstliche Zeit. Diese Weißweine haben Aromen von Gewürzen, Nüssen, Brioche, Honig oder getrockneten Früchten.
Jetzt schlägt auch die Stunde des Orangeweins, also Weißwein, der auf der Maische vergoren wird. Diese erdigen, würzigen und komplexen Weine passen perfekt in die herbstliche Jahreszeit.
Hier unsere Auswahl an Herbstweinen ...
