"32" Riesling trocken

Mit dem Jahrgang 2012 hat das Weingut Balthasar Ress begonnen, einige Weine quasi als „Reserve“ in den Fässern auf der Vollhefe liegen zu lassen. Bei diesem Riesling sind es 32 Monate. Das sehr lange Hefelager harmonisiert und stabilisiert diesen Wein auf natürliche Weise. Der Wein wurde im August 2023 auf die Flasche gefüllt.

Die Trauben für den »32« entstammt aus einer Selektion bester Trauben aus dem Rüdesheimer Berg Rottland. Steiniger Boden aus Quarzit und Schiefer, wenig Feuchtigkeit und viel Sonne machen diese Lage zu etwas besonderem. Das Lesegut für diesen Wein entstammt einer sehr strengen Selektion aus der besten Parzelle. Neben außergewöhnlichen Trauben benötigt man aber für einen solchen Wein auch noch Mut, Risikofreude und Vertrauen in die Natur.

Verkostungsnotiz:
Ein kräftiges Goldgelb, so klar wie der Sonnenschein an einem lauen Sommertag, lädt bereits beim ersten Anblick zu einer sinnlichen Geschmacksreise ein.In der Nase entfaltet sich ein tiefes, wärmendes Bouquet, das an feinste Vanille, zartschmelzende Buttercreme und verführerische Röstnoten erinnert. Wie ein Hauch von süßem Toffee umschmeichelt es die Sinne. Am Gaumen offenbart sich eine vollmundige, cremige Textur, die dennoch von einer angenehmen Frische und wunderbar eingebundener Säure durchzogen ist. Jeder Schluck ist ein Genuss, der sich auf der Zunge ausbreitet und mit einem langanhaltendem Abgang verwöhnt. Dieser Naturwein ist wie ein Gedicht für die Sinne - harmonisch, ausgewogen und von betörender Eleganz. Er lädt dazu ein, jeden kostbaren Moment in vollen Zügen zu genießen. Ein wahrer Gaumenschmaus, der die Freude am Genuß zelebriert.