Weingut Höfflin, Kaiserstuhl
2020 Naturreich Spätburgunder Löss/Lehm
2020 Naturreich Spätburgunder Löss/Lehm
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Bioland
- DE-ÖKO-06
13% - Alkohol
Rebsorte: Spätburgunder
Rot
3,3 g/l - Restzucker
6,4 g/l - Säure
Ausbau:
Barrique
spontanvergoren
ungeschwefelt
unfiltriert
Trinktemperatur:
16°-18°
Für Einsteiger und Neugierige
Expertise Weingut Höfflin:
Lage:
Der Weinberg liegt ca. 100m über dem Weingut mit Südausrichtung, leichte Hanglage mit Löss- und Lehmböden. Hier fühlt sich der Spätburgunder wohl.
Lesedatum: 13.09.20 / Fülldatum: 20.07.22
Jahrgang:
2020 ist ein Bilderbuchjahrgang mit einem ausgewogenen Verhältnis von Sonnenstunden und Regentagen. 2020 ist der gärfreudigste Jahrgang unserer Weinproduktion seit 1987.
Vinifikation:
18 Tage Maischegärung für eine starke Extraktion der Gerbstoffe. Danach 24 Monate Reife in mehrfach belegten Barriques, Hefebattonage. Ein Pinot Noir-Genuss mit neuer Charakteristik: oxidativ ausgebaut, ohne zugesetzten Schwefel. Unfiltriert gefüllt.
Sensorik:
Der Wein leuchtet im Glas purpurrot. Der Duft erinnert an Cassis, eingelegte Süßkirsche und Zwetschge, abgerundet von würzigen, Süßholznoten.
Am Gaumen komplex und aromatisch; dunkle Früchte mit herzhafter Tanninstruktur. Ein lebendiger Pinot Noir, der ein breites Spektrum an Aromen abfeuert. Jeder Schluck ist eine Entdeckungsreise. Ohne zugesetzten Schwefel.
Trinktemperatur: Wir empfehlen 13-14°C im Burgunderglas.
