Weingut Höfflin, Kaiserstuhl
2021 Naturreich NATpurTUR
2021 Naturreich NATpurTUR
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Bioland
- DE-ÖKO-06
11,5% - Alkohol
Rebsorte: Cuvée weiss
Weiss
0,9 g/l - Restzucker
4,3 g/l - Säure
Ausbau:
Edelstahl
spontanvergoren
unfiltriert
Trinktemperatur:
8°-12°
Für Einsteiger und Neugierige
Expertise Weingut Höfflin:
2021er Naturreich NApurTUR
Rebsorten:
Eine Cuvée aus Weissburgunder und Grauburgunder.
Lesedatum: 30.09.19 / Fülldatum: 27.08.21
Jahrgang:
Die Vegetationsphase im Jahr 2021 war geprägt von kalten Sommertagen mit viel Regen. Ein Ausnahmejahrgang am sonnenintensiven, trockenen Kaiserstuhl. Die Weine sind feingliedrig, frisch und profitieren von einer animierenden Säure.
Vinifikation:
10 Tage jeweils getrennt spontan auf der Maische vergoren, 9 Monate Ausbau im Stahltank. 1 Jahr Reifezeit auf der Vollhefe. Erst kurz vor der Füllung erhielt der Wein eine minimale Schwefelgabe und wurde unfiltriert gefüllt. Ein leichtes Hefedepot ist möglich.
Sensorik:
Dieser Wein öffnet das Tor zur Welt des Naturweins. Animierendes, helles Bukett mit Aromen von Grapefruit, Blutorange und würzigen Noten. Feiner Gerbstoffgrip am Gaumen, dazu galante Säurestruktur und klares Geschmacksprofil.
Trinktemperatur: Wir empfehlen 10-12°C im Burgunderglas.
WineSystem: Wine Award International: 95 Punkte-Gold
Falstaff 2023: „Köstlich erfrischend (...), was könnte man Schöneres über einen phenolischen Weißwein sagen?“
