Weingut Höfflin, Kaiserstuhl
2021 Naturreich Souvignier Gris
2021 Naturreich Souvignier Gris
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Bioland
- DE-ÖKO-06
12,5% - Alkohol
Rebsorte: Souvignier Gris
Weiss
2,2 g/l - Restzucker
6 g/l - Säure
Handlese
Ausbau:
Tonneau
spontanvergoren
unfiltriert
Trinktemperatur:
12°-14°
Für Einsteiger und Neugierige
Ein sehr besonderer Orangewein vom Bioland-Weingut Höfflin im Schambachtal am Kaiserstuhl.
Expertise Weingut Höfflin:
Rebsorte/Lage/Baden:
Dieser Souvignier Gris wächst auf dem ältesten Souvignier-Gris-Weinberg weltwelt. Bereits 2003 pflanzten wir diese Rebsorte im Feldversuch. Diese PIWI-Rebsorte wurde vom Weinbauinstitut Freiburg gezüchtet. Die Eltern sind Seyval Blanc & Zähringer.
Vinifikation:
14 Tage spontan auf der Maische vergoren, 6 Monate Reife auf der Maische, 33 Monate Ausbau im Tonneau, minimale Schwefelgabe. Unfiltriert.
Fülldatum: 22.05.2025
Sensorik:
Klares, geradlieniges Bukett von Orangenconfit, frischen Nelken und Kakao, das von einer dezenten Rauchigkeit umspielt wird. Dieses Aromenbild entfaltet sich auch geschmacklich in voller Tiefe - getragen von einer lebendigen Säurestruktur und einem cremigen Mundgefühl.
Auszeichnung Eco Winner 2025: Gold Medaille
