Weingut Höfflin, Kaiserstuhl
2023 Auxerrois
2023 Auxerrois
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Bioland
- DE-ÖKO-006
12% - Alkohol
Rebsorte: Auxerrois
Weiss
0,3 g/l - Restzucker
4,1 g/l - Säure
Handlese
Ausbau:
Edelstahl
unfiltriert
Trinktemperatur:
5-7°
Ein unfiltrierter, knackiger Weisswein mit herrlichem Trinkfluss aus der Rebsorte Auxerrois vom Bioland-Weingut Höfflin im Schambachtal am Kaiserstuhl.
Weingut Höfflin:
Der Auxerrois wächst auf bis 30 m tiefen Lössböden, die charakteristisch für unsere Weinberge am östlichen Kaiserstuhl sind.
2023 ist ein trockener, warmer Jahrgang mit einem außergewöhnlich frühen Start in die Vegetationsphase. Charakteristisch für 2023 sind die moderaten Alkoholgehalte.
Vinifikation:
8 Std. Maischestandzeit, Spontangärung, 8 Monate Ausbau im Stahltank. Unfiltriert. Ein leichtes Hefedepot ist möglich.
Lese- / Fülldatum: 12.09.2023 / 24.07.2024
Sensorik:
Ein Bukett wie ein zartes Parfum: Noten von reifer Zitronenzeste, Verbene und Banane. Am Gaumen frisch, quirlig und überaus freundlich.
