Weingut Höfflin, Kaiserstuhl
2023 Grauer Burgunder vom Löss
2023 Grauer Burgunder vom Löss
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Bioland
- DE-ÖKO-006
11,5% - Alkohol
Rebsorte: Grauburgunder
Weiss
1,4 g/l - Restzucker
5,5 g/l - Säure
Ausbau:
Edelstahl
spontanvergoren
unfiltriert
Trinktemperatur:
5-7°
Ein unfiltrierter, geschmeidiger Grauer Burgunder mit anregendem Trinkfluss aus der vom Bioland-Weingut Höfflin im Schambachtal am Kaiserstuhl.
Weingut Höfflin:
Der Grauburgunder wächst auf bis zu 30 m tiefen Lössböden, charakteristisch für unsere Weinberge am östlichen Kaiserstuhl.
2023 ist ein Jahrgang trockener, warmer Jahrgang mit einem außergewöhnlich frühen Start in die Vegetationsphase. Charakteristisch für den Jahrgang sind die moderaten Alkoholgehalte.
Vinifikation:
8 Std. Maischestandzeit, Spontangärung, 9 Monate Ausbau im Stahltank. Unfiltriert. Ein leichtes Hefedepot ist möglich.
Lese- / Fülldatum: 09.09.2023 / 23.01.2025
Sensorik:
Der Duft verströmt Aromen von Sternfrucht und gelben Früchten untermalt von einem Hauch Muskatnuss. Am Gaumen zeigt sich der Grauburgunder geschmeidig mit einem anregend frischen Trinkfluss.
