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Weingut Rieger, Markgräflerland
Rieger ZERO Rot - alkoholfrei
Rieger ZERO Rot - alkoholfrei
Normaler Preis
7,90€
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9,50€
Verkaufspreis
7,90€
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Nicht Bio-zertifiziert
<0,5% - Alkohol
- alkoholfrei
Rebsorte: Cuvée rot
Rot
36 g/l - Restzucker
5,6 g/l - Säure
Ausbau:
Edelstahl
Dieser alkoholfreie Rotwein ZERO vom Weingut Rieger eignet sich ganz hervorragend für einen alkoholfreien Glühwein. Anders als für einen Glühpunsch wird also Wein verwendet, dazu Apfelsaft, etwas ausgepresste Orange, Zimtstangen, Orangenscheiben, Sternanis, Nelken, etwas Ingwer und wer möchte noch 1-2 Teelöffel Honig. Das alles in einen Topf. Nicht kochen, bei mittlerer Hitze ca. 1 Stunde kochen.
Fertig ist ein köstlicher alkoholfreier Glühwein.
Die Grundweine für diesen alkoholfreien Rotwein stammen aus den Trauben Regent und Spätburgunder. Die Reduzierung des Alkohols erfolgt durch die schonende Filtration bei der Umkehrosmose.
Dabei lässt eine Membran den "dünnen" Alkohol entweichen, hält aber alle anderen wesentlichen Bestandteile eines Weines zurück.
Wichtig ist für uns, unsere qualitativ hochwertigen Weine als Vorprodukt zu nutzen, um nach der Entalkoholisierung möglichst viele Aromen und Geschmack im Endprodukt zu haben.
Wichtig ist für uns, unsere qualitativ hochwertigen Weine als Vorprodukt zu nutzen, um nach der Entalkoholisierung möglichst viele Aromen und Geschmack im Endprodukt zu haben.
Denn der wichtigste Geschmacksträger Alkohol, an dem sich die Aromen andocken, wird bis auf einen minimalen Rest von nur 0,2- 0,3% vol. völlig reduziert.
