Welcher Wein?
Bioweine - können die richtigen Weine für Sie sein, wenn ...
... Sie gerne guten Wein geniessen und dem Trend nach ökologischen Produkten folgen möchten, ohne Kompromisse bei Ihren Geschmacksvorlieben eingehen zu müssen
... Sie als anspruchsvoller Weinkenner die Bio-Varianten Ihrer Lieblingsrebsorten kennenlernen möchten
... ökologisches Wirtschaften für Sie wichtig ist, und Sie geschmackvolle Weine mögen
Geschmack: Bekannte Aromenvielfalt und Geschmacksausprägungen vergleichbar mit konventionellem Wein
Naturweine - können die richtigen Weine für Sie sein, wenn ...
... Sie Wein als Kulturgut und nicht als Industrieprodukt verstehen
... Sie ungeschönte, lediglich minimal behandelte Weine bevorzugen
... Sie bereit sind, bekannte Geschmackspfade zu verlassen und neue Erfahrungen beim Wein gewinnen möchten
Geschmack: Für viele Menschen ist Naturwein noch unbekannt, daher geben wir folgende Entscheidungshilfe:
Für Neugierige und Einsteiger:
Für Neugierige und Einsteiger empfehlen wir Naturweine, die sich meist noch mit einem klaren Erscheinungsbild präsentieren, welches an klassische Weine erinnert. Im Geschmack überzeugen sie durch frische Fruchtaromen, ergänzt von subtilen Würz- und Kräuternoten. Ihr zugänglicher Charakter macht sie zu idealen Begleitern für den Alltag und lädt zum genussvollen Trinken ein. Die sorgfältige Vinifikation, oft in großen Holzfässern mit kurzem Maischekontakt, verleiht ihnen eine animierende Struktur. Diese Weine eignen sich auch als Solisten und bieten einen sanften Übergang in die faszinierende Welt der Naturweine.
Für Fortgeschrittene und Kenner:
Diese Naturweine sind wahre Charakterweine, die die nächste Stufe für erfahrene Genießer und neugierige Entdecker darstellen. Sie präsentieren sich teilweise wild und fordernd, mit einer faszinierenden Aromenwelt, die von reduktiven Noten bis hin zu oxidativen Anklängen reicht und oft an gereifte Weine erinnert. Am Gaumen überraschen sie mit einer markanten Tanninstruktur, Komplexität und Tiefe, wobei weniger Frucht und mehr kräuterige sowie erdige Noten dominieren. Trotz ihrer Besonderheiten bewahren diese Naturweine stets ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Charakter und Finesse, was sie zu vielseitigen Speisenbegleitern und faszinierenden Entdeckungen macht. Sie verlangen nach offenem Geist und Experimentierfreude, belohnen aber den mutigen Trinker mit einzigartigen Geschmackserlebnissen, die die Grenzen des Gewohnten sprengen.
Orange Weine - können die richtigen Weine für Sie sein, wenn ...
... Sie gerne Neues ausprobieren und einen Weisswein im Rotweinstil kennenlernen wollen
... Sie erfahren möchten, wie das Kulturgut Wein vor tausenden von Jahren geschmeckt hat
... Sie sich vorbereiten wollen auf die Weintrends in den Großstädten und bei der jungen Generation
... Sie einen neuen, hochinteressanten Aspekt in Ihr Food-Pairing bringen möchten
Geschmack: Im Gegensatz zum oft frischen und fruchtbetonten Charakter herkömmlicher Weißweine entführt Orange Wine den Gaumen auf eine komplexe Reise voller nussiger, erdiger und tanninreicher Noten, gepaart mit einer überraschenden Vielfalt an Aromen von getrockneten Früchten, aber auch Zitrusfrucht, bis hin zu würzigen Nuancen, die das Resultat seiner besonderen Maischegärung und meist oxidativen Herstellung sind. Auch hier sollte der Einsteiger auf Einstiegsempfehlungen achten.
PiWi Weine - können die richtigen Weine für Sie sein, wenn ...
... Sie aufgeschlossen sind für neue Rebsorten, die den Aufwand für Pflanzenschutz drastisch reduzieren
... Sie der Weingeschmack interessiert, der durch die Kreuzung von Edelreben mit widerstandsfähigen Wildreben möglich wurde
... Sie keine Scheu vor neuen Rebsortennamen, wie Cabernet Blanc, Souvignier Gris, Muscaris, Sauvignac, Cabertin und viele weitere, haben
Geschmack: Besonders interessant, da durch die Kreuzung von resistenten Wildreben mit bekannten Edelrebensorten oft die Charakteristik dieser in den Geschmack der neuen Piwi-Rebsorten und dessen Wein mit einfliesst und sich somit neue Geschmacksausprägungen ergeben.
PetNat - kann der richtige Schaumwein für Sie sein, wenn ...
... Sie gerne mit einem frischen Schaumwein und natürlicher Kohlensäure im Glas mit Ihren Gästen zur Begrüßung anstossen möchten
... Sie Schaumweine interessieren, die auf der Flasche vergoren, ohne Zusatz von Kohlensäure und Dosage, hefetrüb ein schönes neues Apero Gefühl entfachen
... Sie sich die Weintrends in den Großstädten und bei der jungen Generation besser verstehen möchten
Geschmack: PetNat ist häufig jung und daher ein fruchtiger, lebendiger, teilweise säurehaltiger, erfrischender Schaumwein mit natürlicher Kohlensäure. Einige PetNats können auch reichhaltige, hefige und cremige Noten ähnlich einem Champagner aufweisen.
Alkoholfreie Weine - können die richtigen Weine für Sie sein, wenn ...
... Sie Ihren Gästen, die keinen Alkohol mögen, ein neues Erfrischungsgetränk anbieten möchten
... Sie den ganzen Tag über schon mit Wasser unterwegs sind und auch abends auf der Party keinen Alkohol trinken möchten oder dürfen
... Sie es einfach mal ausprobieren möchten den Alkohol wegzulassen
Geschmack: Alkoholfreier Wein kann eine sanftere und weniger intensive Geschmackswahrnehmung haben, da der Alkohol als Geschmacksträger fehlt. Alkoholfreie Weißweine aus Aroma-starken Rebsorten wie Gewürttraminer, Muskateller oder Sauvignon Blanc empfehlen sich besonders.
